如果你是喜歡京都三嶋亭的朋友，那麼創(chuàng)業(yè)於明治28年(1895年)的東京百年老店【人形町今半/淺草今半】，是絕對不可錯過的傳統(tǒng)日本和牛料理餐廳。
人形町今半始於淺草今半，分家後長子繼承淺草今半，次子繼承人形町今半，所以兩家本來就是同一家。創(chuàng)業(yè)初期以經(jīng)營和牛Sukiyaki為主，現(xiàn)在則提供Sukiyaki壽喜燒、Shabu Shabu涮涮鍋、鐵板燒、會席料理等傳統(tǒng)日本料理。
堅持提供高品質(zhì)牛肉，由專人從大理石花紋嚴(yán)選，店家有自己沿用百年的和牛評選標(biāo)準(zhǔn)，最好的和牛各有一位專人照顧，不只是飼料講究，農(nóng)場環(huán)境也很嚴(yán)格，才能養(yǎng)成最好的和牛提供販?zhǔn)邸?/p>
目前【人形町今半】在日本全國有十多家連鎖餐廳，也有單賣精肉、惣菜、弁當(dāng)?shù)膶櫯c店舖，在東京是相當(dāng)有名的百年老店，據(jù)邀請我們?nèi)サ纳玳L說，很多東京在地人過年都會到今半用餐，社長家族也是，從小到大每年過年到今半聚會已經(jīng)成了傳統(tǒng)。
人形町今半每間分店、每季都會不定期推出當(dāng)旬料理跟午餐優(yōu)惠套餐，有些午餐大約6-7千日圓就有，晚餐則大約1萬5日圓以上，東京分店很多，並不難吃到，但因為是名店，建議還是要訂位比較安全。
淺草今半人氣更旺，午餐3千多日圓起跳，所以不訂位就要很早去排隊。
【人形町今半】店鋪資訊
官網(wǎng)：https://www.imahan.com/
訂位網(wǎng)址（網(wǎng)路可接受2個月內(nèi)、9個人以內(nèi)訂位）
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官網(wǎng)照片：Sukiyaki壽喜燒、Shabu Shabu涮涮鍋
?小兔來的是【上野広小路店】，因為是公司合作單位請客，所以不好意思拍太多照片，大家可以參考官網(wǎng)，店內(nèi)除了一般座位區(qū)，也有宴席用包廂。
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一看就知道這時候是櫻花季。
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這次我們用的晚餐應(yīng)該是春季限定的Sukiyaki壽喜燒【春の特別會席】。
配合各季節(jié)會有變化，一開始前菜擺盤就好美，是櫻花季旬彩すき焼コース，視覺、味覺都很棒。
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生魚片
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湯
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今半壽喜燒傳統(tǒng)配菜，一般會有蔥、豆腐、蒟蒻絲、蔬菜…
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官網(wǎng)照片比較清楚，一般壽喜燒整套只有這些，我們是壽喜燒會席料理，所以還有前菜、生魚片、甜點…等。
其實Sukiyaki壽喜燒就是日式牛肉火鍋，湯汁會燒到乾，只吃燉煮的食材，不會喝湯，而且通常很鹹、很甜，有湯也喝不下去。
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專人服務(wù)料理，陸續(xù)燉煮蔬菜、豆腐、香菇、牛肉…。
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關(guān)西與關(guān)東的湯汁調(diào)味不太一樣，不過我覺得口味其實都偏重鹹，但是牛肉真的好好吃。
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燉煮好的牛肉無論關(guān)西還是關(guān)東都要沾蛋液吃，牛肉會更加滑嫩。
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最後再來個滑蛋蓋飯，超級美味。
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甜點應(yīng)該是櫻花冰淇淋，不過有點忘了。
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飲料
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如果一樣是熱愛日本和牛以及Sukiyaki壽喜燒、日本會席料理的朋友，非常推薦到東京【人形町今半/淺草今半】，百年老店招牌和牛真的是一級棒啊。
【人形町今半】店鋪資訊
官網(wǎng)：https://www.imahan.com/
訂位網(wǎng)址（網(wǎng)路可接受2個月內(nèi)、9個人以內(nèi)訂位）
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人形町今半官網(wǎng)圖片
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